Uma Torta Salgada clássica, com massa macia e recheio de presunto, queijo, tomate e azeitonas, perfeita para o lanche.
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Informações da Receita
Preparo:
20 min.
Temperatura:
165℃
Total:
60 min.
Rendimento:
12 fatias
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite em temperatura ambiente (480 ml)
- ¾ xícara de óleo (180 ml)
- 1 colher de chá de sal (6 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
Recheio
- 2 tomates cortados em cubos pequenos, temperados com sal e azeite
- 1 xícara de queijo mussarela ralado (150 g)
- 1 xícara de presunto ralado (150 g)
- ¼ xícara de azeitonas verdes picadas (50 g)
- Orégano seco
Como fazer a Torta Salgada Clássica
Prepare a massa
Na tigela, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal.
Bata por alguns minutos até misturar bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até a massa ficar lisa e homogênea.
Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
Monte a torta
Unte uma forma com óleo e farinha.
Despeje 2/3 da massa na forma.
Espalhe o recheio sobre a massa, colocando a mussarela, o presunto, os tomates temperados, as azeitonas e o orégano.
Cubra o recheio com o restante da massa.
Asse
Leve ao forno pré-aquecido a 165 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar.
Faça o teste do palito. Se sair limpo, a torta está pronta.
Dicas para Preparar a Torta
Utilize o leite em temperatura ambiente, conforme indicado na receita.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos para facilitar a obtenção de uma massa lisa e homogênea.
Adicione o fermento somente no final e bata rapidamente apenas para misturar.
Na montagem, distribua o recheio sobre os ⅔ iniciais da massa e cubra com o restante.
Perguntas Frequentes
A receita deve ser levada ao forno pré-aquecido a 165 °C.
A receita informa cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar.
Faça o teste do palito. Se o palito sair limpo, a torta está pronta.
Primeiro são colocados ⅔ da massa na forma. Depois, o recheio é espalhado e coberto com o restante da massa.
Erros a evitar
Colocar toda a massa antes do recheio
Como evitar: reserve ⅓ da massa para cobrir o recheio.
Adicionar toda a farinha de uma vez
Como evitar: acrescente a farinha de trigo aos poucos, conforme indicado no preparo.
Bater excessivamente depois de adicionar o fermento
Como evitar: bata rapidamente apenas para misturar o fermento.
Retirar do forno sem verificar o ponto
Como evitar: observe se está dourada e faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronta.
Utensílios Utilizados na Receita
Para preparar esta receita, utilizei alguns equipamentos e utensílios que fazem parte da minha rotina na cozinha. Se você quiser conhecer os produtos utilizados neste vídeo, deixei as opções abaixo:
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Informações Adicionais
A Torta Salgada Clássica combina uma massa preparada na tigela com um recheio de mussarela, presunto, tomate, azeitonas e orégano.
Um dos pontos importantes da montagem é utilizar ⅔ da massa na base e reservar o restante para cobrir o recheio.
O tomate utilizado no recheio deve ser cortado em cubos pequenos e temperado com sal e azeite, conforme indicado na receita.
